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　　做法：春笋切成片
后  加少
 许盐捞
出后用清水 浸泡 
，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。
煮到水快熬干的 时 
候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。