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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞
出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油， 放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒
均匀 ， 加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。