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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽 、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅
盖焖。