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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞
出后用清水浸  泡，生姜
 切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、
蚝 油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。