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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后
用清
水
浸泡，
生姜
切片，葱 切成段。锅烧 热
 ，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽 、老抽、

蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。