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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，
放 入生姜、 春笋、牛肉片


、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝 
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐， 翻炒均匀稍收
汁时 盖上锅盖焖。