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　　做法 
：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、


春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。