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　　做 法：春笋 
切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬
干  的时候
加入

盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。