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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒 均匀，加入少量 
清水半掩 住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。