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　　做法： 

春笋切 成片后加少许  盐捞出

后用清水
浸
泡
， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖 上锅盖大
火煮 开后转中 火。煮到 水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。