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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片
、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖
大 
火煮 开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。