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　　做 法：春笋切成片后加 少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段

 。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到 水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。