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　　做法：春笋切成片后加少
许盐
捞出后用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水  快  熬干的
时候加 入盐，翻炒均匀
稍
收汁时盖上锅盖焖。