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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清
水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺
油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻 炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。