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做法：春笋切 
成片后 加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入
2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝
油翻   炒均匀，加入少量 清水半掩 住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。