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　　做法：春笋 切成片后加少许盐  捞出后用清 水 浸泡，生
姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加
入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。