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　　做法：
洗净宰好
鲫鱼，洗净淮
山和薏米。
 用清 水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油， 待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和  其 他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可 品尝。