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　　做法：春笋切成片
后加少
许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片 ，葱
切
成
段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均 匀， 加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。