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做法：春
笋切成片 后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋，
盖上锅盖大火煮

开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。