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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片
、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时


盖上锅盖焖。