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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切
片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。