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　　做法：春 笋切成片

后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入
生姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水 半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上 锅盖焖。