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　　做
 法：春笋切成片
后加少许盐 捞出后
用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜、春笋、牛 肉片、
葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋  ，盖上锅 盖大火煮开后转中
火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。