七月熟
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　　做法
：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段 。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖
上锅盖大火煮 开后转
中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。