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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片 ，葱
 切成段。锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1


分钟左右。再加入
 生抽、老抽、蚝油翻
炒
均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬
干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。