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入口

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅 烧 热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均 匀，加 入少量
清 水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。