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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切片 ，葱切  成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀， 加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干

的时候加入盐，翻
炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。