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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分
钟左右。再加入 生 抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。