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做

法：洗净 宰好
鲫鱼，洗净淮 山和薏米
。 用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，
放两勺油，待油六成热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎
煮好的鲫鱼和

其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时 ，下盐调味即可品尝。