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　　做法：春笋 
切成
片后 加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅
盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。