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　　做 法：春笋切成
片 后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻
炒1分
钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清
水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。