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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出 后用清

水浸泡，生 姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、 蚝油翻  炒均匀，加入 少量清水半掩
住春笋，盖上 锅盖
大火煮开后转 中火。煮
到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。