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　　做法：春 笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放

 入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒 均 匀，加 入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。