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　　做法：春笋切成片后加少许盐 
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝 油翻炒均匀， 加入少量清 水半掩
住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转

中火。煮 到水快熬干 的  时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖
 焖。