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　　做法： 春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清 水半掩住春
笋，盖上锅盖
大火 煮开后转中火
。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。