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　　做法：
春笋切成片后加
少许 盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖
大火
煮开后转中火。煮到水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。