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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜 切片，葱切成 段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 
片、葱
 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少 量清水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开
后 转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。