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　　 做法： 春笋切 成片


后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段  。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中 火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。