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　　做
法：春笋切成
片后 加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入 生 
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐 ，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅
 盖焖。