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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 
段。锅烧 热，倒入2 勺油 ，放入生姜、 春笋
、牛肉片



、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加
入少量清水 半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到 水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。