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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、 春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，

盖上锅盖
大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时

盖上锅盖焖。