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　　做法
：春笋切
成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。
锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春


笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右 。再加 入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。