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　　做 法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、 葱段

翻炒1分 钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅 盖大 火煮 开后转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。