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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生姜 切片 
，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生
抽 、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。