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　　做法
：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到
水快熬干的时候  加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。