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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放 入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟 左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖 焖。