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　　做法：

春笋切成片
后加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油， 放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝 油翻炒均
匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。