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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐
捞出后用清水
 浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均 匀 ，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖 大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。