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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老
抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清水半掩 住春笋，盖  上锅盖
大火煮 
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。