一本一道人 
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韩

　　做法：春 笋

切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放 
入生姜、春笋、牛肉片、葱
段
翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅
盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加 入盐，翻
炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。